典型文献
不同薄膜包装对火龙果贮藏品质和生理特性的影响
文献摘要：
为研究不同薄膜包装对火龙果贮藏品质及生理特性的影响,以'紫红龙'火龙果为试材,采用聚乙烯保鲜袋(Polyethylene,PE)、聚氯乙烯保鲜袋(Polyvinyl chloride,PVC)、聚乙烯微孔保鲜袋(Polyethylene microporous,WK)3种薄膜包装对果实进行处理,包装后于(6±1)℃下进行贮藏.结果表明:与对照(CK)相比,不同薄膜包装均能延缓火龙果果实的失重率及腐烂率上升,并推迟呼吸高峰的出现,抑制火龙果可溶性固形物(Total soluble solids,TSS)、可滴定酸(Titratable acid,TA)、可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C(Vitamin C,VC)和还原型谷胱甘肽(Glutathione,GSH)含量的下降,减少丙二醛(Malondialdehyde,MDA)、超氧阴离子(O2·?)的积累,提高超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(Catalase,CAT)和过氧化物酶(Peroxidase,POD)的活性.其中,在贮藏30 d时,CK、PVC、WK、PE组的火龙果腐烂率分别为44.44％、33.33％、22.22％、11.11％.采后用PE薄膜包装处理火龙果的保鲜效果最好,可以有效延缓火龙果采后果实品质劣变,更利于果实货架品质的保持.
文献关键词：
火龙果;聚乙烯薄膜(PE);聚氯乙烯薄膜(PVC);聚乙烯微孔薄膜(WK);果实品质;生理特性
中图分类号：
作者姓名：
张琴;董晓庆;林欣;罗登灿;彭俊森;黄世安;马玉华
作者机构：
贵州大学农学院,贵州省果树工程技术研究中心,贵州贵阳 550025;贵州省果树科学研究所,贵州贵阳 550025
文献出处：
引用格式：
[1]张琴;董晓庆;林欣;罗登灿;彭俊森;黄世安;马玉华-.不同薄膜包装对火龙果贮藏品质和生理特性的影响)[J].食品工业科技,2022(20):352-360
A类：
聚氯乙烯薄膜
B类：
薄膜包装,火龙果,贮藏品质,生理特性,紫红龙,保鲜袋,Polyethylene,PE,Polyvinyl,chloride,PVC,微孔,microporous,WK,失重率,腐烂率,推迟,可溶性固形物,Total,soluble,solids,TSS,可滴定酸,Titratable,acid,TA,可溶性蛋白,可溶性糖,Vitamin,还原型谷胱甘肽,Glutathione,GSH,Malondialdehyde,超氧阴离子,O2,高超,Superoxide,dismutase,过氧化氢酶,Catalase,CAT,Peroxidase,POD,采后,保鲜效果,果实品质,品质劣变,于果,货架品质,聚乙烯薄膜
AB值：
0.34005
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