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薄膜包装对迷你黄瓜贮藏品质的影响
文献摘要：
为研究不同厚度薄膜包装对迷你黄瓜采后常温贮藏品质的影响,本研究分别采用厚度为10、20、30、40 μm的薄膜材料对迷你黄瓜进行包装处理,以打孔包装为对照(CK),置于常温(24±2)℃下进行货架期和贮藏品质的研究,每2 d对黄瓜的相关品质指标进行测定.结果表明,40μm的薄膜包装处理显著延长了迷你黄瓜的货架期,延缓了失重率、相对电导率和丙二醛含量的上升,同时较好地保持了迷你黄瓜的硬度、可溶性固形物(TSS)含量和维生素C含量等品质指标.综上所述,40 μm的薄膜是一种较适宜迷你黄瓜的包装材料,可以有效地保持迷你黄瓜的品质,延长其货架期.
文献关键词：
迷你黄瓜;包装;贮藏品质;货架期
中图分类号：
作者姓名：
黄雯;尹德兴;申舒心;周宏胜
作者机构：
南京市蔬菜科学研究所,江苏南京210042;鲁东大学农学院,山东烟台264025;江苏省农业科学院,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
文献出处：
引用格式：
[1]黄雯;尹德兴;申舒心;周宏胜-.薄膜包装对迷你黄瓜贮藏品质的影响)[J].中国果菜,2022(06):1-5,19
A类：
B类：
薄膜包装,迷你黄瓜,贮藏品质,采后,常温贮藏,薄膜材料,行包,打孔,装为,行货,货架期,质的研究,品质指标,失重率,相对电导率,丙二醛含量,可溶性固形物,TSS,等品,综上所述,包装材料
AB值：
0.235738
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