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激光微孔保鲜袋包装对采后荔枝果实的保鲜效应
文献摘要：
为研究激光微孔保鲜袋包装处理对采后常温贮藏荔枝果实的保鲜效果,以"岵山晚荔"品种荔枝为试材,对采后荔枝果实进行普通聚乙烯(polyethylene,PE)薄膜袋(对照组)和激光微孔保鲜袋包装处理,而后置于(25±1)℃、相对湿度85％ ～90％的恒温箱中,定期测定荔枝果实的品质指标.结果表明,与PE包装相比,激光微孔保鲜袋包装能延缓荔枝果皮褐变指数和果实感病指数的上升,保持较高的商品率,抑制采后荔枝果实呼吸强度、失重率和果皮细胞膜透性的增加,减少可溶性固形物、可滴定酸、可溶性总糖和维生素C等营养物质含量的下降,维持荔枝果实良好的外观色泽.采用激光微孔保鲜袋包装的荔枝果实采后贮藏品质显著优于普通PE薄膜袋包装,研究结果可为荔枝采后常温贮藏保鲜提供便捷的处理方法.
文献关键词：
荔枝;激光微孔膜;包装;品质;保鲜
中图分类号：
作者姓名：
蒋璇靓;王南;陈洪彬;刘誉隆;吴一晶;郭凤仙;郑宗平
作者机构：
泉州师范学院 海洋与食品学院,福建 泉州,362000;福建省海洋藻类活性物质制备与功能开发重点实验室,福建 泉州,362000;福建省永春聚富果品有限公司,福建 泉州,362600;闽江学院 地理与海洋学院,福建 福州,350108
文献出处：
引用格式：
[1]蒋璇靓;王南;陈洪彬;刘誉隆;吴一晶;郭凤仙;郑宗平-.激光微孔保鲜袋包装对采后荔枝果实的保鲜效应)[J].食品与发酵工业,2022(24):124-130
A类：
激光微孔膜
B类：
保鲜袋,荔枝果实,保鲜效应,常温贮藏,保鲜效果,聚乙烯,polyethylene,PE,薄膜袋,后置,相对湿度,恒温箱,品质指标,装相,果皮褐变,褐变指数,实感,感病指数,商品率,呼吸强度,失重率,细胞膜透性,可溶性固形物,可滴定酸,总糖,营养物质,观色,色泽,采后贮藏,贮藏品质,枝采,贮藏保鲜
AB值：
0.269826
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