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响应面法优化刺葡萄果实花旗松素提取工艺
文献摘要：
目的:为充分利用刺葡萄资源,明确刺葡萄果实不同组织的花旗松素分布规律.方法:采用超声波辅助提取花旗松素,利用HPLC-MS/MS技术进行花旗松素检测,并通过单因素实验及响应面优化了刺葡萄果皮花旗松素提取工艺.结果:刺葡萄果皮中花旗松素含量为3.63±0.18 mg/kg,显著(P<0.05)高于种子的1.74±0.13 mg/kg和果肉的0.35±0.02 mg/kg.单因素实验表明,刺葡萄果皮中花旗松素提取量在乙醇浓度为50％、提取时间在4 h、提取温度50℃时达到最高值.响应面优化刺葡萄果皮花旗松素的最佳提取工艺为乙醇含量49％、浸泡温度30℃、浸泡时间1 h、超声功率100 W、超声时间0.5 h、提取时间4 h、提取温度51℃,花旗松素提取量为3.587 mg/kg.结论:中国野生刺葡萄中含有比较丰富的花旗松素,本研究结果为刺葡萄果皮的加工与利用提供理论依据.
文献关键词：
刺葡萄;花旗松素;HPLC-MS/MS;超声波;响应面
中图分类号：
作者姓名：
牛生洋;王凤轩;张晓利;余林玉;宋姣姣;姜建福
作者机构：
河南科技学院食品学院,河南新乡 453003;中国农业科学院郑州果树研究所,河南郑州 450009
文献出处：
引用格式：
[1]牛生洋;王凤轩;张晓利;余林玉;宋姣姣;姜建福-.响应面法优化刺葡萄果实花旗松素提取工艺)[J].食品工业科技,2022(18):170-176
A类：
B类：
响应面法优化,刺葡萄,葡萄果实,花旗松素,不同组织,超声波辅助提取,HPLC,单因素实验,响应面优化,果皮,皮花,果肉,提取量,乙醇浓度,提取时间,提取温度,最高值,最佳提取工艺,乙醇含量,浸泡温度,浸泡时间,超声功率,国野,生刺,比较丰富
AB值：
0.230851
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