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响应面法优化超声波辅助提取沃柑皮中果胶工艺研究
文献摘要：
以沃柑皮为原料,采用超声波辅助乙醇提取沃柑皮中果胶,通过单因素试验考察了液料比、提取液pH、超声时间和提取温度对提取率的影响,以沃柑皮中果胶提取率为最终指标,同时采用响应面试验设计优化了提取工艺条件.结果表明:沃柑皮中果胶提取最佳工艺条件为:液料比33:1(mL/g)、提取液pH为2.5、超声时间69min、提取温度69℃、超声功率180W.在此工艺条件下,沃柑皮中的果胶提取率为20.32％.该研究为沃柑皮果胶的提取工艺提供了理论基础.
文献关键词：
超声波;沃柑皮;果胶;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
杨宇华;徐晓斌;黄佳艳
作者机构：
武夷学院 茶与食品学院,武夷山 354300
文献出处：
引用格式：
[1]杨宇华;徐晓斌;黄佳艳-.响应面法优化超声波辅助提取沃柑皮中果胶工艺研究)[J].中国食品添加剂,2022(04):55-62
A类：
沃柑皮
B类：
响应面法优化,超声波辅助提取,乙醇提取,单因素试验,液料比,提取液,提取温度,提取率,果胶提取,响应面试验,提取工艺,工艺条件,最佳工艺,69min,超声功率,180W
AB值：
0.17578
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