典型文献
基于蛋白质组学分析尿嘧啶对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响
文献摘要：
为了解尿嘧啶对出芽短梗霉生长及合成普鲁兰多糖的内在机制,研究了尿嘧啶在普鲁兰多糖发酵过程中的最适添加量与最适添加时间.利用非标记(Label-free)定量技术和液相色谱-串联质谱技术比较出芽短梗霉发酵后期(88 h)的蛋白质组分,并对其差异蛋白质进行生物信息学分析.结果表明:在48 h添加0.5 g/L的尿嘧啶对普鲁兰多糖的产量提高最为显著,在5 L发酵罐上验证,产量由70.13 g/L提高到86.27 g/L,提高了23％.进行蛋白质组分分析鉴定出80个差异性蛋白质,其中包括40个上调蛋白和40个下调蛋白(差异倍数>2,P<0.05),对这些差异蛋白进行聚类分析、GO功能富集分析、KEGG通路分析显示上述差异蛋白广泛涉及细胞过程、代谢过程等重要生物过程.差异蛋白质主要参与糖酵解、果糖和甘露糖代谢、乙醛酸和二羧酸代谢、丙酮酸代谢和TCA循环等代谢过程,最终引起普鲁兰多糖产量的变化.为进一步了解出芽短梗霉产普鲁兰多糖的代谢机理提供了分子基础.
文献关键词：
普鲁兰;尿嘧啶;蛋白质组学;液相色谱-串联质谱法(LC-MS)
中图分类号：
作者姓名：
陈世伟;唐淑贤;王舸楠;吴程远;张淑慧;赵廷彬;殷海松;郑志强;乔长晟
作者机构：
天津科技大学生物工程学院,天津 300457;天津慧智百川生物工程有限公司,天津 300457;天津现代职业技术学院生物工程学院,天津 300457;军事科学院系统工程研究所军需工程技术研究所,北京 101300;工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室,天津 300457;天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心,天津 300457
文献出处：
引用格式：
[1]陈世伟;唐淑贤;王舸楠;吴程远;张淑慧;赵廷彬;殷海松;郑志强;乔长晟-.基于蛋白质组学分析尿嘧啶对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响)[J].食品工业科技,2022(16):18-25
A类：
B类：
蛋白质组学,组学分析,尿嘧啶,出芽短梗霉,普鲁兰多糖,内在机制,发酵过程,添加时间,非标记,Label,free,定量技术,串联质谱技术,技术比较,发酵后期,蛋白质组分,差异蛋白质,生物信息学分析,发酵罐,组分分析,分析鉴定,倍数,功能富集分析,通路分析,代谢过程,生物过程,糖酵解,果糖,甘露糖,糖代谢,乙醛酸,二羧酸,丙酮酸代谢,TCA,糖产量,解出,代谢机理,分子基础,串联质谱法,LC
AB值：
0.287667
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
