典型文献
不同泌乳期羊乳和牛乳的高通量定量乳清蛋白质组学
文献摘要：
利用高分辨质谱技术获取牛初乳、牛常乳、羊初乳和羊常乳的乳清蛋白组轮廓,基于其非标记定量强度建立偏最小二乘判别分析模型.结果发现牛初乳和牛常乳在蛋白质组成方面较羊初乳和羊常乳更相似,同时筛选出羊乳中丰度较高的9种蛋白用作标志物区分这4组乳样.生物信息学分析发现羊乳中的高丰度蛋白大部分与免疫应答和代谢过程有关,说明羊乳更有助于新生儿建立抗微生物感染的免疫系统.该研究可加深对羊乳蛋白的认识,对牛乳及其制品的营养改良和母乳替代品的生产具有重要意义.
文献关键词：
羊乳;牛乳;蛋白质组学;乳清蛋白;初乳;常乳
中图分类号：
作者姓名：
张荣;吴欣雨;贾玮
作者机构：
陕西科技大学食品与生物工程学院,陕西西安 710021
文献出处：
引用格式：
[1]张荣;吴欣雨;贾玮-.不同泌乳期羊乳和牛乳的高通量定量乳清蛋白质组学)[J].食品科学,2022(10):107-113
A类：
B类：
不同泌乳期,羊乳,和牛,牛乳,乳清蛋白,蛋白质组学,高分辨质谱,质谱技术,技术获取,牛初乳,常乳,羊初乳,蛋白组,非标记,偏最小二乘判别分析,判别分析模型,蛋白质组成,种蛋,白用,生物信息学分析,高丰度,免疫应答,代谢过程,新生儿,抗微生物,微生物感染,免疫系统,乳蛋白,母乳,替代品
AB值：
0.330289
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
