典型文献
地衣芽孢杆菌分批补料发酵γ-聚谷氨酸
文献摘要：
γ-聚谷氨酸(γ-polyglutamic acid,γ-PGA)是一种应用于食品、农业、医药等领域的生物聚合物.在不补料发酵γ-PGA过程中,存在因培养基中碳源、氮源不足导致菌体生长发育和γ-PGA合成受限的情况.为实现γ-PGA高产,采用分批补料发酵方式补充菌体生长代谢所需的碳源和氮源,在5 L发酵罐中进行γ-PGA分批补料发酵优化,并在200 L发酵罐进行放大验证.结果表明:当培养基中葡萄糖含量低于5 g/L、氨氮浓度低于0.5 g/L时开始流加补料,持续补料12 h将培养基中葡萄糖浓度维持在5 g/L～15 g/L,氨氮浓度维持在0.5 g/L～1.0 g/L.与不补料发酵相比,这一优化使得菌种指数生长期延长了 6h,生物量(OD660)达到了 0.62,提升了 39.01％,谷氨酸含量降至16g/L,谷氨酸利用率提升了 38.47％,γ-PGA生产强度和产量分别为15.69g/(L·d)、(47.09±0.82)g/L,均提高了 38.45％,为γ-PGA工业化生产提供了技术支撑.
文献关键词：
地衣芽孢杆菌;发酵优化;γ-聚谷氨酸;分批补料;谷氨酸利用率;葡萄糖
中图分类号：
作者姓名：
郭建敏;郭利飞;赵廷彬;李镇江;江源刚;叶莉;唐晓芳;杨志刚;乔长晟
作者机构：
天津科技大学生物工程学院,天津300457;天津市工业微生物重点实验室,工业发酵微生物教育部重点实验室,天津300457;天津慧智百川生物技术有限公司,天津300457;四川百川金开生物工程有限公司,四川成都610000;四川省食品发酵工业研究设计院有限公司,四川成都610000
文献出处：
引用格式：
[1]郭建敏;郭利飞;赵廷彬;李镇江;江源刚;叶莉;唐晓芳;杨志刚;乔长晟-.地衣芽孢杆菌分批补料发酵γ-聚谷氨酸)[J].食品研究与开发,2022(18):191-198
A类：
polyglutamic,OD660,谷氨酸利用率,69g
B类：
地衣芽孢杆菌,分批补料,聚谷氨酸,acid,PGA,生物聚合物,中碳,碳源,氮源,菌体生长,发酵方式,生长代谢,发酵罐,罐中,发酵优化,中葡,糖含量,氨氮,氮浓度,加补,续补,葡萄糖浓度,菌种,生长期,6h,生物量,酸含量,16g,生产强度,工业化生产
AB值：
0.268722
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