典型文献
热风微波耦合技术在果蔬中的研究进展
文献摘要：
简述了热风微波耦合干燥的基本概念及原理,指出其优缺点,论述了热风微波耦合技术在果蔬加工领域的研究现状,梳理了该干燥技术的影响因素,并对热风微波耦合干燥技术的发展趋势进行了展望.
文献关键词：
热风微波耦合干燥技术;果蔬;应用
中图分类号：
作者姓名：
张冉冉;李文绮;贾文婷
作者机构：
石河子大学食品学院,新疆 石河子 832000;石河子质量与计量检测所,新疆 石河子 832000;新疆农垦科学院农产品加工研究所,新疆 石河子 832000
文献出处：
引用格式：
[1]张冉冉;李文绮;贾文婷-.热风微波耦合技术在果蔬中的研究进展)[J].保鲜与加工,2022(08):82-87
A类：
热风微波耦合干燥技术
B类：
耦合技术,果蔬加工
AB值：
0.10992
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