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果蔬采后保鲜包装技术的研究进展
文献摘要：
包装是果蔬采后重要的商品化处理,适当的包装可以使采后果蔬在运输、贮藏过程中保持优良的品质,防止机械损伤,减少病虫害、微生物的侵染及水分的蒸发,避免由于相互热效应引起的腐烂变质.综述了纳米类包装、生物膜类包装、气调类包装和活性包装材料等不同包装的特点及其对采后果蔬品质和贮藏特性的影响,旨在为采后果蔬的保鲜提供参考.
文献关键词：
新鲜果蔬;保鲜包装;保鲜效应;包装材料
中图分类号：
作者姓名：
王静
作者机构：
陕西学前师范学院生命科学与食品工程学院,陕西 西安 710100
文献出处：
引用格式：
[1]王静-.果蔬采后保鲜包装技术的研究进展)[J].保鲜与加工,2022(06):91-96
A类：
互热效应
B类：
采后保鲜,保鲜包装,包装技术,商品化处理,采后果蔬,机械损伤,病虫害,侵染,腐烂变质,生物膜,气调,调类,活性包装材料,贮藏特性,新鲜果蔬,保鲜效应
AB值：
0.332376
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