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ε-聚赖氨酸盐酸盐改性PVA/LDPE复合薄膜对砀山梨保鲜效果
文献摘要：
以ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-PLLH)、柠檬酸与聚乙烯醇(PVA)为成膜物质,利用流延法制备改性PVA/LDPE复合薄膜,测定复合薄膜的性能,并研究不同改性复合聚乙烯薄膜对砀山梨保鲜效果的影响,以期为改性PVA/LDPE复合薄膜在果蔬保鲜包装的应用提供参考依据.结果表明:不同含量的ε-PLLH改性聚乙烯复合薄膜对砀山梨均有一定的保鲜效果,其中ε-PLLH的质量分数为2％的薄膜具有较好的抑菌防霉性能,贮藏后该薄膜包装的鲜梨感官品质较好,能够显著延缓硬度、还原糖及维生素C含量的下降.说明ε-PLLH对鲜梨有一定的保鲜作用,ε-PLLH质量分数为2％的包装薄膜的综合保鲜效果较好.
文献关键词：
ε-聚赖氨酸盐酸盐;抑菌防霉;复合薄膜;砀山梨;保鲜
中图分类号：
作者姓名：
范飞;陈玉鹏;周洁;郭柯君;李娜;蒲顺昌
作者机构：
亳州学院药食同源功能食品重点实验室,安徽亳州236800
文献出处：
引用格式：
[1]范飞;陈玉鹏;周洁;郭柯君;李娜;蒲顺昌-.ε-聚赖氨酸盐酸盐改性PVA/LDPE复合薄膜对砀山梨保鲜效果)[J].北方园艺,2022(05):97-103
A类：
PLLH,抑菌防霉
B类：
聚赖氨酸,盐酸盐,PVA,LDPE,复合薄膜,砀山梨,保鲜效果,柠檬酸,聚乙烯醇,成膜物质,流延法,同改,聚乙烯薄膜,果蔬保鲜,保鲜包装,防霉性能,贮藏,薄膜包装,感官品质,还原糖,保鲜作用,包装薄膜
AB值：
0.228724
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