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控释型多糖-植物精油抑菌包装材料研究进展
文献摘要：
植物精油具有很强的抗菌作用,将植物精油添加到多糖中有助于提高多糖膜的抑菌性,延迟精油的挥发释放,从而制备控释抗菌活性包装.文章就多糖-精油复合膜的研究现状、添加植物精油对多糖膜的性能和结构的影响、精油的控释技术以及在果蔬保鲜中的应用现状进行了综述,并对存在的问题和发展趋势进行了讨论,以期为多糖-精油复合膜的发展方向提供参考.
文献关键词：
多糖膜;植物精油;精油控释;抑菌包装;果蔬保鲜
中图分类号：
作者姓名：
连欢;魏雯雯;王达;杨相政
作者机构：
中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东 济南,250220;浙江大学 农业与生物技术学院,浙江 杭州,310058
文献出处：
引用格式：
[1]连欢;魏雯雯;王达;杨相政-.控释型多糖-植物精油抑菌包装材料研究进展)[J].食品与发酵工业,2022(23):322-327
A类：
多糖膜,精油控释
B类：
植物精油,抑菌包装,包装材料,材料研究,抗菌作用,抑菌性,抗菌活性,活性包装,复合膜,果蔬保鲜
AB值：
0.191708
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