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百香果采后贮藏及深加工工艺研究现状
文献摘要：
百香果是一种生长在热带和亚热带地区的芳香水果,营养丰富,具有多种水果香气,可用于制备复合果汁、果酒、酸奶等产品.本文针对百香果的营养价值、采后贮藏方式和深加工利用研究现状进行简要阐述.
文献关键词：
百香果;贮藏保鲜;深加工;研究现状
中图分类号：
作者姓名：
高琳琳;陈旭鹏;李婷婷;李浩雄;吴澄澄;李瑞婷
作者机构：
广州工商学院,广东 佛山 528000
文献出处：
引用格式：
[1]高琳琳;陈旭鹏;李婷婷;李浩雄;吴澄澄;李瑞婷-.百香果采后贮藏及深加工工艺研究现状)[J].现代食品,2022(08):30-32,43
A类：
B类：
百香果,采后贮藏,贮藏及,深加工,加工工艺研究,亚热带地区,芳香,香水,水果,果香,香气,复合果汁,果酒,酸奶,营养价值,贮藏方式,加工利用,利用研究,贮藏保鲜
AB值：
0.375269
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