典型文献
李子深加工研究进展
文献摘要：
李子深加工是解决李子产量过剩和提升李子果品附加值的重要方式.本文从李子的营养价值及李果汁、李果醋、李果干、李果脯和李果酒等方面的深加工研究进展进行了综述,并对今后李果的深加工研究和发展方向作了展望.
文献关键词：
李果汁;李果醋;李果干;李果脯;李果酒
中图分类号：
作者姓名：
李江兵;杨林;田忠
作者机构：
贵州健康职业学院,贵州铜仁 554300
文献出处：
引用格式：
[1]李江兵;杨林;田忠-.李子深加工研究进展)[J].食品安全导刊,2022(15):117-120
A类：
李果醋,李果干,李果脯,李果酒
B类：
李子,深加工,加工研究,过剩,子果,果品,营养价值,李果汁
AB值：
0.147143
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