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茶叶籽油的加工技术研究现状及前景分析
文献摘要：
茶叶籽油是以山茶科山茶属茶种植物的种子为原料制取的植物油,由各种脂肪酸组成,其中油酸含量最高,高达50％左右,此外还含有茶多酚、生育酚、植物甾醇、角鲨烯等重要活性成分,具有调节血脂代谢、降低血清中总胆固醇和有害低密度脂蛋白胆固醇、抗衰老、提高免疫力等作用,在医疗、保健、化妆洗涤等行业具有较为广阔的发展前景.但在提取茶叶籽油的过程中,获得率较少、溶剂残留以及营养成分损失等问题尚未得到有效解决,限制了茶叶籽油深加工产业的发展.本文对茶叶籽油的加工现状展开了分析,以期为研发更加适合茶叶籽油的加工工艺、提高茶叶籽油在各行业的使用率提供参考.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
吴思雨;郑敏;陈佳林
作者机构：
福建华南女子职业学院
文献出处：
引用格式：
[1]吴思雨;郑敏;陈佳林-.茶叶籽油的加工技术研究现状及前景分析)[J].中国食品,2022(20):124-126
A类：
B类：
茶叶籽油,加工技术,前景分析,山茶科,山茶属,制取,植物油,脂肪酸组成,中油,油酸含量,茶多酚,生育酚,植物甾醇,角鲨烯,活性成分,调节血脂,血脂代谢,低血清,总胆固醇,醇和,低密度脂蛋白胆固醇,抗衰老,免疫力,化妆,洗涤,得率,溶剂残留,营养成分,深加工,加工产业,加工现状,加工工艺
AB值：
0.314417
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