典型文献
火龙果综合加工的研究进展
文献摘要：
火龙果具有很高的营养价值及保健功能.本文对火龙果的功能特性成分多酚、花青素、植物甾醇等的提取方法进行探讨,并对火龙果果实的加工、综合利用进行综述,结合火龙果的研究现状进行展望,旨在为推动火龙果深加工产业快速发展提供参考.
文献关键词：
火龙果;功能特性;综合利用
中图分类号：
作者姓名：
赵英兰;何宇雨;李晶;刘悦;李晓静
作者机构：
通化师范学院食品科学与工程学院 通化 134002
文献出处：
引用格式：
[1]赵英兰;何宇雨;李晶;刘悦;李晓静-.火龙果综合加工的研究进展)[J].粮食与食品工业,2022(04):30-32
A类：
B类：
火龙果,营养价值,保健功能,功能特性,多酚,花青素,植物甾醇,动火,深加工,加工产业
AB值：
0.306794
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
