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金桔采后处理、加工技术与综合利用研究进展
文献摘要：
金桔口味独特、营养丰富,具有较高的医疗保健价值.对近年来金桔采后处理及加工技术与副产物综合利用进行综述,包括分级、贮藏保鲜、包装等处理技术以及金桔果脯、果汁、精油、酒、醋、片等产品加工技术,介绍金桔副产物金桔叶和金桔籽的利用研究进展,为金桔的品质提升、深加工产品的市场化开发、农产品副产物高质化利用提供参考.
文献关键词：
金桔;采后处理;产品开发;加工;综合利用
中图分类号：
作者姓名：
艾静汶;刘功德;苏艳兰;吴伦忠;任二芳;康远干
作者机构：
广西壮族自治区亚热带作物研究所,广西南宁530001;融安县金丰农业科技开发有限公司,广西柳州545400
文献出处：
引用格式：
[1]艾静汶;刘功德;苏艳兰;吴伦忠;任二芳;康远干-.金桔采后处理、加工技术与综合利用研究进展)[J].食品研究与开发,2022(23):204-209
A类：
B类：
金桔,采后处理,加工技术,利用研究,口味,医疗保健,保健价值,副产物综合利用,贮藏保鲜,果脯,果汁,精油,产品加工,品质提升,深加工产品,市场化开发,高质化,产品开发
AB值：
0.335474
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