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石榴皮中多酚类物质的组成提取及活性研究进展
文献摘要：
石榴皮中富含许多有益健康的成分,特别是多酚类物质,但在石榴的应用、深加工过程中,石榴皮一直被视为农业废弃物,不仅造成资源浪费而且污染生态环境,因此对石榴皮进行高值化综合利用研究具有极大的价值.主要对多酚类化合物的成分、提取所用方法及生物生理活性进行综述,旨在为石榴皮高值化综合利用打下良好的基础,同时为石榴产业的发展提供一定的科学依据.
文献关键词：
石榴皮;多酚类物质;组成成分;提取方法;生物活性
中图分类号：
作者姓名：
李猛;刘江涛;魏婉倩;周婉;鲍妮娜;高贵珍
作者机构：
宿州学院生物与食品工程学院,安徽宿州 234000
文献出处：
引用格式：
[1]李猛;刘江涛;魏婉倩;周婉;鲍妮娜;高贵珍-.石榴皮中多酚类物质的组成提取及活性研究进展)[J].农产品加工,2022(12):54-58
A类：
B类：
石榴皮,多酚类物质,活性研究,中富,有益健康,深加工,加工过程,农业废弃物,资源浪费,污染生态,高值化,利用研究,多酚类化合物,生理活性,石榴产业,组成成分
AB值：
0.26111
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