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坚果营养成分及保健功效的研究
文献摘要：
坚果是一类具有坚硬外壳和独特风味的植物果实,是植物的精华部分.坚果种类很多,营养价值高、口感细腻且具有多种保健作用,是公认的健康食品.随着人们对健康食品需求的增加,坚果成为人们膳食中不可或缺的一部分.本文对坚果的营养成分及保健功效进行综述,旨在为坚果的合理食用和开发提供参考.
文献关键词：
坚果;营养;健康
中图分类号：
作者姓名：
开比努尔·再比布力;姑丽切克然·艾斯克;韩加
作者机构：
新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室 乌鲁木齐 830000
文献出处：
引用格式：
[1]开比努尔·再比布力;姑丽切克然·艾斯克;韩加-.坚果营养成分及保健功效的研究)[J].粮食与食品工业,2022(03):32-36
A类：
B类：
坚果,营养成分,保健功效,坚硬,外壳,风味,精华,营养价值,口感细腻,保健作用,健康食品,膳食
AB值：
0.348754
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