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微生物发酵技术在食品领域中的应用分析
文献摘要：
微生物发酵技术能够为食品的加工和研发提供良好的技术支持,通过对食品原材料的一系列处理,不仅可以改变食品原有的口味、口感以及营养成分,也可以使食品具备一定的营养保健作用.微生物发酵技术在食品领域的应用,是对食品进行有效处理、提高其价值的加工技术手段,微生物发酵技术在食品领域中应用前景良好.
文献关键词：
微生物发酵技术;食品领域;应用
中图分类号：
作者姓名：
屠亚东
作者机构：
江西富祥药业股份有限公司,江西 景德镇 333000
文献出处：
引用格式：
[1]屠亚东-.微生物发酵技术在食品领域中的应用分析)[J].现代食品,2022(15):33-35
A类：
B类：
微生物发酵技术,食品领域,列处理,口味,营养成分,营养保健,保健作用,加工技术
AB值：
0.148517
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