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黑青稞的营养价值与产品开发分析与展望
文献摘要：
黑青稞是青稞的一种,为青藏高原特有作物.随着人们追求营养健康饮食,黑青稞的营养价值和降血糖、降血脂的保健功效愈来愈受到关注.系统地总结与分析了黑青稞的营养成分、主要功能成分及产品开发方向,并对其发展前景进行展望,旨在为黑青稞产业的高质量发展提供一定的参考.
文献关键词：
黑青稞;营养;功能;产品开发
中图分类号：
作者姓名：
赵希雷;张智勇;解树珍;杨园园;张毅
作者机构：
中粮面业(濮阳)有限公司,河南濮阳457000;中粮粮谷控股有限公司,北京100000
文献出处：
引用格式：
[1]赵希雷;张智勇;解树珍;杨园园;张毅-.黑青稞的营养价值与产品开发分析与展望)[J].粮食加工,2022(04):29-32
A类：
B类：
黑青稞,营养价值,产品开发,青藏高原,营养健康,健康饮食,降血糖,降血脂,保健功效,愈来愈,营养成分,主要功能成分,开发方向,青稞产业
AB值：
0.332596
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