典型文献
响应面法优化柿子多糖喷雾干燥制粉工艺研究
文献摘要：
以柿子多糖酶解液为原料,采用响应面分析法对柿子多糖喷雾干燥进行工艺条件的优化,分别考查最佳助干剂添加量、进风温度、进料浓度对柿子多糖喷雾干燥制粉的影响.在单因素试验的基础上,采用出粉率和溶解时间为评价指标,确定了喷雾干燥助干剂效果最佳的是β-环糊精,最佳工艺为助干剂添加量50％,进风温度110℃,进料质量分数20％,此条件下得到的出粉率为20.69％,溶解度为242 s.以期为柿子多糖粉喷雾干燥工艺研究与开发提供理论依据.
文献关键词：
柿子;多糖;喷雾干燥;出粉率
中图分类号：
作者姓名：
王辉;句荣辉;王丽;朱建晨
作者机构：
北京农业职业学院,北京 102442
文献出处：
引用格式：
[1]王辉;句荣辉;王丽;朱建晨-.响应面法优化柿子多糖喷雾干燥制粉工艺研究)[J].农产品加工,2022(06):46-50,57
A类：
B类：
响应面法优化,柿子,制粉工艺,糖酶,酶解液,响应面分析法,工艺条件,考查,助干剂,进风温度,进料浓度,单因素试验,出粉率,溶解时间,环糊精,最佳工艺,此条,下得,溶解度,糖粉,喷雾干燥工艺,研究与开发
AB值：
0.331315
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
