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一种植物乳杆菌菌剂喷雾干燥的制备工艺
文献摘要：
该实验对一株分离自青藏高原的植物乳杆菌通过喷雾干燥制备菌剂,为了确保从特殊生态环境中分离出的益生菌用于生产实践中,我们对其制备工艺进行了优化.本实验通过单因素实验和响应面优化实验探究了甘油保护剂用量、进料速率、入口温度和出口温度对菌体存活率的影响.结果显示,该植物乳杆菌菌粉的最佳喷雾干燥工艺条件:抗热保护剂添加量4％、进料速率600mL/h、入口温度150℃和出口温度60℃.在此条件下,菌体存活率为44.90％,模型预测菌体存活率为45.81％.研究为植物乳杆菌的喷雾干燥制备提供了理论依据.
文献关键词：
植物乳杆菌;益生菌;喷雾干燥;菌体存活率
中图分类号：
作者姓名：
向宬屹;叶泽;季彬;杜津昊;彭轶楠;王治业;刘晓风
作者机构：
兰州理工大学生命科学与工程学院,兰州 730000;甘肃省科学院生物研究所,甘肃省微生物资源开发利用重点实验室,兰州 730000
文献出处：
引用格式：
[1]向宬屹;叶泽;季彬;杜津昊;彭轶楠;王治业;刘晓风-.一种植物乳杆菌菌剂喷雾干燥的制备工艺)[J].中国食品添加剂,2022(07):105-111
A类：
B类：
植物乳杆菌,菌剂,制备工艺,一株,青藏高原,益生菌,生产实践,单因素实验,响应面优化,优化实验,实验探究,进料,入口温度,出口温度,菌体存活率,菌粉,喷雾干燥工艺,工艺条件,抗热,热保护剂,600mL,此条
AB值：
0.277862
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