典型文献
红枫湖流域福鼎小叶种制作黄茶的技术
文献摘要：
黄茶是我国六大茶类之一,属于受众群体较小的茶类,具有黄汤黄叶和口感鲜甜醇和的特点.黄茶的关键工艺为闷黄,不同的闷黄工艺会造成不同的品质.以贵州省清镇市红枫湖流域茶福鼎小叶种的鲜叶为原料,对茶青一芽一叶、一芽二叶进行黄茶加工,所得产品经感官审评均具有汤色嫩黄亮、香气纯正和口感鲜甜醇的特点.
文献关键词：
福鼎小叶种;黄茶;红枫湖流域;感官审评
中图分类号：
作者姓名：
孔繁盛;肖正广;代新龙
作者机构：
贵州大学茶学院 550025;安徽农业大学茶与食品科技学院 230036
文献出处：
引用格式：
[1]孔繁盛;肖正广;代新龙-.红枫湖流域福鼎小叶种制作黄茶的技术)[J].蚕桑茶叶通讯,2022(06):30-31
A类：
红枫湖流域,福鼎小叶种
B类：
黄茶,国六,六大茶类,受众群体,黄汤,黄叶,醇和,关键工艺,闷黄,清镇市,鲜叶,茶青,一叶,二叶,叶进,感官审评,嫩黄,香气,纯正
AB值：
0.303664
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