典型文献
不同茶树品种秋季鲜叶超微绿茶粉适制性研究
文献摘要：
为提高秋季茶树资源利用率,探索秋季鲜叶的深加工利用途径,本文选取茶树品种'桂绿1号'、'福鼎大毫'和'浙农117',通过对其所制备的超微绿茶粉进行理化分析和感官审评,进而筛选适制超微绿茶粉的茶树品种.结果表明,三种茶树品种秋季鲜叶经过蒸青、干燥、研磨和过筛后,'福鼎大毫'茶树品种所制备的超微绿茶粉感官审评得分最高;在理化成分中,'福鼎大毫'和'桂绿1号'的氨基酸、叶绿素和茶多酚含量无显著差异,但'福鼎大毫'的酚氨比最低.综合分析可得,相比'桂绿1号'和'浙农117','福鼎大毫'秋季鲜叶所制备的超微绿茶粉品质最优.
文献关键词：
茶树品种;秋季鲜叶;超微绿茶粉;适制性
中图分类号：
[3]
农业科学（S）
/
植物保护（S4）
/
病虫害及其防治（S43）
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农作物病虫害及其防治（S435）
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经济作物病虫害（S435.6）
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饮料作物病虫害（S435.71）
/
茶病虫害（S435.711）
作者姓名：
黄菡;刘桂珍;杨学思;梁远祥;刘迪;陈恩海;马蕊
作者机构：
广西职业技术学院,广西 南宁530226;梧州学院,广西 梧州543003
文献出处：
引用格式：
[1]黄菡;刘桂珍;杨学思;梁远祥;刘迪;陈恩海;马蕊-.不同茶树品种秋季鲜叶超微绿茶粉适制性研究)[J].茶叶,2022(02):78-80
A类：
秋季鲜叶
B类：
茶树品种,超微绿茶粉,适制性,秋季茶树,茶树资源,资源利用率,深加工,加工利用,利用途径,福鼎,理化分析,感官审评,研磨,过筛,评得,理化成分,叶绿素,茶多酚含量,酚氨比
AB值：
0.191615
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