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响应面法优化枯草芽孢杆菌表面活性素的发酵工艺
文献摘要：
为提高枯草芽孢杆菌FHYB201030的表面活性素生产能力,本文以枯草芽孢杆菌FHYB201030为试验菌株,CPC-BTB(氯化十六烷基吡啶-溴百里酚蓝)值为考核指标,利用单因素实验、Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面试验进行优化,筛选出产表面活性素的最优发酵条件.Plackett-Burman试验筛选出对表面活性素产量影响显著的因素为温度、乳糖、谷氨酸(Glu),采用最陡爬坡设计和Box-Behnken中心组合设计三因素三水平试验,计算得到表面活性素产量最高的培养基成分为乳糖25 g/L、酪蛋白10 g/L、牛肉膏3 g/L、蛋白胨10 g/L、NaCl 5 g/L、Mn2+0.5 mmol/L、Glu 2.5 g/L;最佳培养条件为温度40℃、转速200 r/min、装液量30％(体积比).在上述发酵条件下,枯草芽孢杆菌FHYB201030表面活性素的产量为0.48 mg/mL,较优化前的0.35 mg/mL提高34.56％.研究结果为提高表面活性素生产水平奠定良好的基础.
文献关键词：
枯草芽孢杆菌;表面活性素;响应面法;发酵条件优化
中图分类号：
作者姓名：
李光月;李雪玲;祁姣姣;朱剑锋;赖美连;胡文锋
作者机构：
华南农业大学食品学院,广东广州 510642;生物源生物技术(深圳)股份有限公司,广东深圳 518118
文献出处：
引用格式：
[1]李光月;李雪玲;祁姣姣;朱剑锋;赖美连;胡文锋-.响应面法优化枯草芽孢杆菌表面活性素的发酵工艺)[J].食品工业科技,2022(12):146-154
A类：
FHYB201030,Mn2+0
B类：
响应面法优化,枯草芽孢杆菌,表面活性素,发酵工艺,生产能力,试验菌,CPC,BTB,烷基,吡啶,溴百里酚蓝,考核指标,单因素实验,Plackett,Burman,爬坡,响应面试验,出产,最优发酵条件,产量影响,乳糖,谷氨酸,Glu,Box,Behnken,中心组合设计,三水平,酪蛋白,牛肉,蛋白胨,NaCl,培养条件,液量,体积比,高表面,生产水平,发酵条件优化
AB值：
0.289623
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