典型文献
产磷脂酶D工程菌构建及发酵条件优化
文献摘要：
该研究构建产磷脂酶D(phospholipase D,PLD)的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)工程菌,比较4个单启动子(PHpaII、Pylb(F4)、P2069m、P43)对PLD酶活的影响,摇瓶发酵表明启动子PHpaII酶活最高,为0.32 U/mL.进一步以此工程菌作为发酵菌株,通过单因素试验和响应面试验,对该菌株产PLD的发酵条件进行优化.结果表明最佳产酶条件为接种量2.5 mL/dL、发酵温度37℃、硫酸铵质量浓度0.8 g/dL、甘油质量浓度1.94 g/dL、酵母粉质量浓度1.93 g/dL,在此发酵条件下发酵12.5 h,PLD的酶活达到0.85 U/mL,比出发菌株提高62.5％.同时,以环戊基甲醚作为有机相,柠檬酸-柠檬酸钠为水相,利用双相反应体系合成磷脂酰葡萄糖苷(phosphatidyl-glucose,PtdGlc)、磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS)和磷脂酰甘油(phosphatidylglycerol,PG),转化率分别为94.8％、94.0％和87.1％.结果表明,该研究构建的枯草芽孢杆菌工程菌经过发酵条件优化后,制备的PLD具有较好的转酯活性,显示出良好的应用潜力.
文献关键词：
磷脂酶D;枯草芽孢杆菌;启动子;发酵优化;转磷脂酰化反应
中图分类号：
作者姓名：
刘琦;张海洋;李雪晗;刘振;孙建安;毛相朝
作者机构：
中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003;青岛海洋科学与技术国家试点实验室/海洋药物与生物制品功能实验室,山东青岛266003
文献出处：
引用格式：
[1]刘琦;张海洋;李雪晗;刘振;孙建安;毛相朝-.产磷脂酶D工程菌构建及发酵条件优化)[J].食品研究与开发,2022(11):26-34
A类：
PHpaII,Pylb,P2069m,PtdGlc,phosphatidylglycerol,转磷脂酰化反应
B类：
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AB值：
0.323439
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