典型文献
天山冷水藻营养成分、油脂提取工艺条件优化及其脂肪酸组成分析
文献摘要：
为对开展天山冷水藻相关功效研究提供参考数据,以新疆赛里木湖的天山冷水藻粉为原料,采用凯氏定氮法测定其蛋白质含量,苯酚-硫酸法测定多糖含量,分光光度比色法测定叶绿素含量;采用超声波辅助有机溶剂提取法提取其中的油脂,通过单因素试验优化油脂提取工艺条件;采用气相色谱测定油脂脂肪酸组成及含量.结果表明:天山冷水藻中蛋白质含量为41.58％,多糖含量为15.34％,总叶绿素含量为2.42％;天山冷水藻油最佳提取工艺条件为以体积分数为70％的乙醇为提取溶剂、料液比1:25、超声提取时间20 min,在此条件下油脂得率为32.80％.天山冷水藻油中共检测出14种脂肪酸,以多不饱和脂肪酸为主,占总脂肪酸的66.53％,主要包括亚油酸、a-亚麻酸和花生四烯酸,含量分别为50.77％、13.28％和2.48％.天山冷水藻中不仅蛋白质、多糖、叶绿素含量较高,其油脂中多不饱和脂肪酸含量也比较高,具有很大的研究价值.
文献关键词：
天山冷水藻;蛋白质;多糖;叶绿素;油脂;脂肪酸
中图分类号：
作者姓名：
艾斯卡尔·吐尔逊;茹先古丽.买买提依明;古丽菲热.伊力哈木;肖移聪;潘红军;艾买提.买买提明;祖丽胡玛尔.亚库普;古丽加乃提.阿布拉;艾合买提江.艾海提;秦新政;刘军
作者机构：
新疆大学 生命科学与技术学院,新疆生物资源基因工程重点实验室,乌鲁木齐830046;新疆新光生物科技有限公司,乌鲁木齐830000;新疆农业科学院微生物应用研究所,乌鲁木齐830000
文献出处：
引用格式：
[1]艾斯卡尔·吐尔逊;茹先古丽.买买提依明;古丽菲热.伊力哈木;肖移聪;潘红军;艾买提.买买提明;祖丽胡玛尔.亚库普;古丽加乃提.阿布拉;艾合买提江.艾海提;秦新政;刘军-.天山冷水藻营养成分、油脂提取工艺条件优化及其脂肪酸组成分析)[J].中国油脂,2022(11):110-114
A类：
天山冷水藻
B类：
营养成分,油脂提取,工艺条件优化,脂肪酸组成,组成分析,功效研究,赛里木湖,藻粉,凯氏定氮法,蛋白质含量,苯酚,硫酸法,多糖含量,分光光度,比色法,叶绿素含量,超声波辅助,有机溶剂提取,溶剂提取法,单因素试验,试验优化,最佳提取工艺,提取溶剂,料液比,超声提取,提取时间,此条,下油,油脂得率,多不饱和脂肪酸,亚油酸,亚麻酸,花生四烯酸,脂肪酸含量
AB值：
0.238493
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