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响应曲面法优化马齿苋中脂肪酸提取工艺及其成分分析
文献摘要：
目的:优选新鲜马齿苋脂肪酸的提取工艺,对新鲜马齿苋全草油进行含量测定、理化指标测定及脂肪酸成分分析.方法:以α-亚麻酸提取率为评价指标,采用高效液相色谱法检测,通过单因素及响应曲面法考察料液比、超声温度、超声时间对脂肪酸提取工艺的影响,并确定最佳工艺参数.参考食品安全国家标准对新鲜马齿苋全草油理化指标进行评价.采用气相色谱-质谱联用法对脂肪酸成分进行分析.结果:以料液比1:22、超声温度70℃、超声时间61min为最佳提取工艺,此时α-亚麻酸提取率为4.210％,多不饱和脂肪酸相对含量为27.6104％.结论:利用响应曲面法优化新鲜马齿苋脂肪酸提取工艺,并结合色谱法分析其组成的方法可行性较好,操作简单便捷,对药食同源中药材的进一步探究具有重要意义.
文献关键词：
新鲜马齿苋;响应曲面法;脂肪酸;气相色谱-质谱法;油脂品质
中图分类号：
作者姓名：
李冠文;杨金梅;王辉敏;豆永奇;秦楠;刘星
作者机构：
山西中医药大学中药与食品工程学院,榆次 030619
文献出处：
引用格式：
[1]李冠文;杨金梅;王辉敏;豆永奇;秦楠;刘星-.响应曲面法优化马齿苋中脂肪酸提取工艺及其成分分析)[J].中国食品添加剂,2022(07):97-104
A类：
新鲜马齿苋,61min
B类：
响应曲面法,全草,含量测定,理化指标,标测,脂肪酸成分,亚麻酸,提取率,高效液相色谱法,法考,料液比,最佳工艺参数,食品安全国家标准,联用法,最佳提取工艺,多不饱和脂肪酸,相对含量,对药,药食同源中药,中药材,质谱法,油脂品质
AB值：
0.19785
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