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佛手在食品工业中的应用研究进展
文献摘要：
本文对佛手的生理活性成分及功效作用、佛手在食品工业中的应用现状进行了综述,并对佛手的应用前景进行了展望,以期为进一步合理开发佛手资源提供参考.
文献关键词：
佛手;生理活性成分;食品;应用
中图分类号：
作者姓名：
许剑华;郑杨
作者机构：
化学与精细化工广东省实验室潮州分中心,广东 潮州 521000
文献出处：
引用格式：
[1]许剑华;郑杨-.佛手在食品工业中的应用研究进展)[J].现代食品,2022(23):16-19,25
A类：
B类：
佛手,食品工业,生理活性成分,功效作用,合理开发,资源提供
AB值：
0.288909
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