典型文献
还原型谷胱甘肽的特性、工业生产及在大健康行业的应用研究进展
文献摘要：
文章概述了还原型谷胱甘肽(glutathione,GSH)的结构特征和生理活性,及其在生物体内的代谢途径,总结了GSH的制备、提取纯化、应用及工业生产等方面的研究进展,并展望了其功能活性、工业生产和产品应用等方面今后的研究方向.
文献关键词：
还原型谷胱甘肽;特性;工业生产;大健康;应用
中图分类号：
作者姓名：
蔡友华;吴子豪;黄晓辰;林钰宽;郑明英
作者机构：
广东肇庆星湖生物科技股份有限公司,广东 肇庆 526040;肇庆学院食品与制药工程学院,广东 肇庆 526061
文献出处：
引用格式：
[1]蔡友华;吴子豪;黄晓辰;林钰宽;郑明英-.还原型谷胱甘肽的特性、工业生产及在大健康行业的应用研究进展)[J].食品与机械,2022(11):1-10
A类：
B类：
还原型谷胱甘肽,大健康,glutathione,GSH,生理活性,生物体,代谢途径,提取纯化,功能活性,产品应用
AB值：
0.271776
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