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融合STEM理念的柚果酸奶发酵实验教学探究
文献摘要：
本文基于人教版高中生物教材"生物技术与工程"中发酵工程的教学内容,选取学生感兴趣的酸奶发酵内容,设计融合STEM教育理念的探究实验,让学生在教师引导与小组合作下亲历提出探究问题、设计并实施实验、分析讨论结果等.STEM教育理念融入柚果酸奶发酵实验中,有利于加深学生对发酵技术的理解,调动他们参加生物学实验的积极性,培养他们的合作精神和在科学、技术、工程和数学方面的思维能力.
文献关键词：
STEM理念;柚果;酸奶发酵;探究实验
中图分类号：
作者姓名：
徐燕芬;黄飘平;胡位荣
作者机构：
广州大学生命科学学院,广东广州 510006
文献出处：
引用格式：
[1]徐燕芬;黄飘平;胡位荣-.融合STEM理念的柚果酸奶发酵实验教学探究)[J].科学咨询,2022(19):58-60
A类：
B类：
STEM,柚果,果酸,酸奶发酵,实验教学,教学探究,人教版,高中生物,生物技术,技术与工程,发酵工程,感兴趣,设计融合,探究实验,教师引导,小组合作,亲历,探究问题,分析讨论,深学,发酵技术,加生,生物学实验
AB值：
0.397387
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