典型文献
"五位一体"混合式教学模式探索与实践——以洛阳理工学院食品发酵技术课程为例
文献摘要：
食品发酵技术是一门理论结合实践、与生活联系紧密、对学生未来就业和发展非常有帮助的一门专业课,涵盖发酵酒、发酵果蔬制品、发酵乳制品、发酵豆制品等一系列发酵食品的制作原理及生产技术,2019年成为河南省精品在线开放课程.在国家大力倡导金课建设的背景下,积极进行教学改革,探索"五位一体"的混合式教学模式,实现教学理念的"四个转变",做到教学效果的"四个提升",将产教融合、校企合作融入课程内容,改进教学方法,优化考核方式,努力打造线上线下混合式"金课",切实提升了人才培养质量.
文献关键词：
食品发酵技术;在线课程;混合式教学;探索与实践
中图分类号：
作者姓名：
张柯;张浩玉;杨桦
作者机构：
洛阳理工学院环境工程与化学学院,河南 洛阳 471023
文献出处：
引用格式：
[1]张柯;张浩玉;杨桦-."五位一体"混合式教学模式探索与实践——以洛阳理工学院食品发酵技术课程为例)[J].山西青年,2022(05):66-68
A类：
食品发酵技术
B类：
五位一体,混合式教学模式,教学模式探索,洛阳,理工学院,技术课程,理论结合实践,系紧,发酵酒,发酵果蔬,发酵乳制品,豆制品,发酵食品,精品在线开放课程,金课建设,产教融合,校企合作,融入课程,改进教学,化考,考核方式,线上线下混合式,在线课程
AB值：
0.248799
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