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粮食中主要真菌毒素的调查分析与研究
文献摘要：
随着我国经济的不断发展,人们的生活水平不断提高,食品安全问题备受关注.粮食安全是食品安全的重要组成部分,粮食中产生的真菌毒素直接影响人们的生命安全,因此,对粮食中的主要真菌毒素进行分析和研究具有重要的意义.本文主要对玉米、小麦、稻谷中的真菌毒素进行调查分析,结果发现粮食存在被感染的风险.
文献关键词：
粮食;真菌毒素;分析;研究
中图分类号：
作者姓名：
李晓龙;吴丹;李英军;吴欣欣;张群
作者机构：
唐山市食品药品综合检验检测中心,河北唐山063000
文献出处：
引用格式：
[1]李晓龙;吴丹;李英军;吴欣欣;张群-.粮食中主要真菌毒素的调查分析与研究)[J].食品安全导刊,2022(32):106-109
A类：
B类：
真菌毒素,分析与研究,食品安全问题,分析和研究,小麦,稻谷
AB值：
0.185829
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