典型文献
电化学免疫传感技术在食品安全中的研究进展
文献摘要：
食品安全与人类健康息息相关,快速准确的检测技术是保障食品安全的前提.电化学免疫传感器是将特异性免疫反应与高灵敏度的传感技术相结合的一类新型生物传感器,与传统方法相比有更高的灵敏度,在医疗、农业、食品卫生、环境监测等领域有广泛的应用价值.本文重点就电化学免疫传感器的原理分类、纳米材料技术及其在真菌毒素、食品添加剂、食物过敏原、致病菌、农药残留等食品安全检测领域中的实际应用进行综述,展望其在未来发展的趋势.本文旨在通过电化学免疫传感器的总结分析,为研究者提供更多的思路和方向.
文献关键词：
生物传感器;免疫传感器;食品安全;食品检测;纳米材料
中图分类号：
作者姓名：
刘情情;詹珂;胡骁飞;王墨涵;余秋颖;邢广旭;王凡;王娜
作者机构：
河南农业大学食品科学技术学院, 郑州 450000;郑州市营养与健康食品重点实验室, 郑州 450000;农业农村部动物免疫学重点实验室, 郑州 450000;河南农业大学国际教育学院, 郑州 450000
文献出处：
引用格式：
[1]刘情情;詹珂;胡骁飞;王墨涵;余秋颖;邢广旭;王凡;王娜-.电化学免疫传感技术在食品安全中的研究进展)[J].食品安全质量检测学报,2022(02):419-425
A类：
B类：
传感技术,快速准确,电化学免疫传感器,特异性免疫,免疫反应,高灵敏度,技术相结合,生物传感器,食品卫生,环境监测,纳米材料,材料技术,真菌毒素,食品添加剂,食物过敏原,致病菌,农药残留,食品安全检测,检测领域,食品检测
AB值：
0.238277
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
