典型文献
2017—2020年乐山市食品化学污染物监测结果分析
文献摘要：
为了解2017—2020年乐山市食品中化学污染情况,本文根据四川省食品安全风险监测方案要求,采集乐山市11个区县共5966份样品,对真菌毒素、元素、兽药、农药残留、禁用药物、有机污染物等项目进行检测.结果显示,抽检食品中真菌毒素、禁用药物、有机污染物、氯酸盐和高氯酸盐、食品加工过程产生的污染物检出率分别为82.4％、0％、43.65％、38.89％、100％;元素检出率为71.20％,超标率为1.13％;兽药检出率为0.64％,超标率为0.16％;农药残留检出率为8.05％,超标率为0.13％.由此可见,2017—2020年乐山市食品卫生情况良好,但存在一定的安全隐患,有关部门应加强监管,为广大人民群众营造良好的食品安全环境.
文献关键词：
化学污染;食品安全;监测
中图分类号：
作者姓名：
王加莉;白倩雯;罗弘志;李雪;谭洪
作者机构：
乐山市疾病预防控制中心 四川乐山 614000;遵义医科大学检验医学院;汉源县人民医院;成都市第一人民医院
文献出处：
引用格式：
[1]王加莉;白倩雯;罗弘志;李雪;谭洪-.2017—2020年乐山市食品化学污染物监测结果分析)[J].质量安全与检验检测,2022(03):22-25
A类：
B类：
乐山市,食品化学污染,化学污染物,监测结果,污染情况,食品安全风险监测,监测方案,区县,真菌毒素,兽药,农药残留,禁用药物,有机污染物,抽检,高氯酸盐,食品加工,加工过程,超标率,药检,食品卫生,加强监管,安全环境
AB值：
0.265716
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