典型文献
学校开学季微生物性食物中毒事件调查及防控
文献摘要：
目的:通过对学校开学季食物中毒事件进行调查,采样检测分析,判定该起食物中毒的原因并提出预防措施.方法:调查事件信息,制定事件应急处置方案,采集留样及对可能导致中毒事件样本进行可疑食源性疾病中毒项目检测.结果:症状表现为腹泻、呕吐的200余名患者主要食用了下暴雨后的河水,其总大肠菌群、大肠埃希氏菌、耐热大肠菌群及菌落总数严重超标,与医学诊断由大肠埃希菌引起的急性食物中毒性肠炎、急性胃肠炎型症状相符.结论:该事件是食用被污染的水源总大肠菌群和大肠埃希氏菌超标引起的食源性微生物中毒食品安全事故,对此应采取防控措施预防食源性中毒事件发生.
文献关键词：
开学季;食源性疾病;大肠埃希氏菌;防控措施
中图分类号：
作者姓名：
汪国龙;杨昌彪;左丹;袁建;龚萱
作者机构：
贵州省分析测试研究院,贵州贵阳 550014
文献出处：
引用格式：
[1]汪国龙;杨昌彪;左丹;袁建;龚萱-.学校开学季微生物性食物中毒事件调查及防控)[J].食品安全导刊,2022(31):26-29
A类：
B类：
开学季,生物性,食物中毒事件,事件调查,调查及防控,采样检测,检测分析,应急处置方案,可疑,食源性疾病,项目检测,症状表现,余名,暴雨,雨后,河水,总大肠菌群,大肠埃希氏菌,耐热大肠菌群,菌落总数,医学诊断,大肠埃希菌,急性食物中毒,急性胃肠炎,该事,标引,食源性微生物,食品安全事故
AB值：
0.283485
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