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承德市双桥区餐饮业即食食品卫生监管分析及提升策略
文献摘要：
餐饮业即食食品的卫生质量直接关系餐饮业的食品安全,有效控制即食食品卫生质量是监管部门监督的关键.本文从入口处设置更衣设施、洗手设施,专用冷藏设施,消毒液的规范配制,杂物堆放情况,从业人员佩戴口罩的情况等方面分析影响餐饮业即食食品卫生质量的污染状况,并提出有针对性的提升策略.
文献关键词：
餐饮;即食食品;卫生质量
中图分类号：
作者姓名：
郑鹏;王照友;胥小荣;孔庆岩
作者机构：
承德市双桥区市场监督管理局,河北承德 067000;承德市食品药品检验检测中心,河北承德 067000
文献出处：
引用格式：
[1]郑鹏;王照友;胥小荣;孔庆岩-.承德市双桥区餐饮业即食食品卫生监管分析及提升策略)[J].食品安全导刊,2022(31):19-21
A类：
B类：
承德市,双桥区,餐饮业,即食食品,食品卫生,卫生监管,卫生质量,食品安全,监管部门,入口处,更衣,洗手,冷藏,消毒液,杂物,堆放,放情,佩戴口罩,污染状况
AB值：
0.329189
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