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小餐饮食品安全监管问题与对策研究
文献摘要：
随着我国社会经济的快速发展,餐饮业实现了腾飞,餐饮经营单位数量和类别越来越多,食品种类也复杂多样,全国餐饮年收入呈逐年上升的趋势,相关监管部门监管任务繁重,压力较大.小餐饮由于经营单位数量众多、分布散乱、产业化程度低、脏乱差严重、从业人员法律意识淡薄以及经营不规范等,成为餐饮食品安全监管的"老大难"问题.因此,为了提升食品安全监管政府部门监管水平和效率,保障人们的身体健康,促进社会和谐稳定,本文全面剖析小餐饮单位监管难度大的成因,积极探索研究食品安全监管"大市场"体制下小餐饮的监管模式,并提出针对性对策与建议.
文献关键词：
小餐饮;食品安全监管;问题与对策;抽样检验
中图分类号：
作者姓名：
李朋
作者机构：
枣庄市市场监管综合服务中心,山东 枣庄 277000
文献出处：
引用格式：
[1]李朋-.小餐饮食品安全监管问题与对策研究)[J].现代食品,2022(15):145-147
A类：
B类：
小餐饮,餐饮食品安全,食品安全监管,监管问题,问题与对策研究,餐饮业,腾飞,经营单位,年收入,监管部门,部门监管,繁重,散乱,脏乱差,法律意识,淡薄,老大难,监管水平,社会和谐稳定,探索研究,大市场,监管模式,对策与建议,抽样检验
AB值：
0.294605
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