典型文献
即食食品中6种致病菌恒温荧光快速检测方法的建立及应用
文献摘要：
目的:建立一种可同时快速准确检测即食食品中沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、副溶血性弧菌、蜡样芽孢杆菌和铜绿假单胞菌6种致病菌的检测方法.方法:针对6种致病菌分别选择Bst聚合酶及特异性引物,同时采用一个恒温扩增条件,建立同时快速检测6种致病菌的恒温荧光方法.采用人工污染样本对该方法进行特异性和灵敏度试验,利用恒温荧光法和国标培养法对12份市售即食食品样品进行检测,比较二者的一致性.结果:该方法同时检测6种致病菌可在24 h内完成,均有特异性扩增,灵敏度为103 CFU·mL-1;恒温荧光法和国标培养法检测结果一致性为100％.结论:恒温荧光法同时检测6种致病菌时效高、特异性强、灵敏度高以及结果准确,可用于即食食品中6种致病菌的同时快速检测.
文献关键词：
恒温荧光法;致病菌;即食食品;快速检测
中图分类号：
作者姓名：
黄小真
作者机构：
福州市产品质量检验所,福建 福州 350008
文献出处：
引用格式：
[1]黄小真-.即食食品中6种致病菌恒温荧光快速检测方法的建立及应用)[J].现代食品,2022(21):198-202
A类：
恒温荧光法
B类：
即食食品,致病菌,快速检测方法,建立及应用,快速准确,中沙,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,单核细胞增生李斯特氏菌,副溶血性弧菌,蜡样芽孢杆菌,铜绿假单胞菌,Bst,特异性引物,恒温扩增,国标,培养法,市售,食品样品,同时检测,CFU,结果一致性,灵敏度高
AB值：
0.216339
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
