典型文献
我国手工精酿啤酒发展现状与未来发展趋势
文献摘要：
手工精酿啤酒相比于大型啤酒厂的成品小麦酿造啤酒，更具备了种类繁多、质量高端、和中国餐饮休闲文化贴合度较高、无包装材料和低运输成本等优点，尽管中国手工精酿啤酒目前依然面临着酿酒设备的标准化程度不高、对原材料与工序管理较粗糙，以及国家层面上缺乏生产统一标准和相关的食品安全立法制度等问题。但由于中国啤酒产品消费者对啤酒质量要求的日益提升，中国手工精酿啤酒与中国餐饮休闲传统文化的高度结合，势必作为中国未来高质量化的啤酒产品市场消费和健康绿色餐饮业的主要力量。
文献关键词：
手工精酿啤酒;微型啤酒;发展现状;趋势
中图分类号：
作者姓名：
高昕瑜;董书含;郭亦庄
作者机构：
西北农林科技大学，陕西咸阳 712000
文献出处：
引用格式：
[1]高昕瑜;董书含;郭亦庄-.我国手工精酿啤酒发展现状与未来发展趋势)[J].中外食品工业,2022(14):120-122
A类：
手工精酿啤酒,微型啤酒
B类：
国手,啤酒厂,小麦,酿造,休闲文化,贴合,包装材料,低运输,运输成本,酿酒,工序管理,统一标准,食品安全,立法制度,酒产品,酒质,质量要求,势必,高质量化,产品市场,绿色餐饮,餐饮业
AB值：
0.29831
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