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超声辅助提取3种油茶籽粕多糖及抗氧化活性研究
文献摘要：
以3种油茶籽为原料,油茶籽粕多糖提取率为考察指标,用单因素实验与正交实验优化提取工艺,并对3种多糖抗氧化活性进行分析.结果表明,油茶籽粕多糖提取最优工艺为:超声波功率90 W、提取温度65℃、提取时间55 min、料液比1 ∶ 25,在此条件下油茶籽粕多糖提取率为长林(14.08±0.23)％、红花(14.03±0.32)％和白花(13.11±0.21)％.抗氧化活性实验表明:对DPPH自由基、OH·自由基、O2-自由基的清除效果与油茶籽粕多糖质量浓度呈正相关.3种油茶籽粕多糖清除自由基效果由强至弱为长林、红花、白花.
文献关键词：
油茶籽粕;多糖;正交实验;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
张瑞麟;杜超;鞠雪莹;吴玉雯;臧延青
作者机构：
黑龙江八一农垦大学食品学院,大庆 163319
文献出处：
引用格式：
[1]张瑞麟;杜超;鞠雪莹;吴玉雯;臧延青-.超声辅助提取3种油茶籽粕多糖及抗氧化活性研究)[J].中国粮油学报,2022(07):122-127
A类：
B类：
超声辅助提取,油茶籽粕,抗氧化活性,活性研究,多糖提取,提取率,单因素实验,正交实验,实验优化,提取工艺,超声波功率,提取温度,提取时间,料液比,此条,下油,红花,白花,DPPH,O2,清除效果,清除自由基
AB值：
0.218357
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