典型文献
多模式超声辅助提取茶皂素工艺条件研究
文献摘要：
以油茶籽饼粕为原料,采用超声波辅助提取其中的茶皂素,优化茶皂素提取工艺,并考察超声提取对茶皂素结构特性以及起泡特性的影响.结果表明,在20、50、35 kHz顺序交替超声模式下,料液比1∶10(g/mL)、功率密度20 W/L、提取温度60℃条件下,以75％乙醇作为提取剂提取20 min,提取率最大为(22.79±1.16)％.傅里叶变换红外光谱测定结果表明超声提取未造成茶皂素结构的变化,起泡性实验表明茶皂素的起泡性和稳泡性均较强且超声辅助提取对茶皂素的起泡性和稳泡性影响较小.
文献关键词：
油茶籽粕;超声波;茶皂素
中图分类号：
作者姓名：
张雪莉;洪晨;马海乐;顾晨;欧阳宁宁;罗轩
作者机构：
江苏大学食品与生物工程学院,镇江 212013
文献出处：
引用格式：
[1]张雪莉;洪晨;马海乐;顾晨;欧阳宁宁;罗轩-.多模式超声辅助提取茶皂素工艺条件研究)[J].中国粮油学报,2022(05):123-127
A类：
B类：
多模式,超声辅助提取,茶皂素,工艺条件,茶籽饼,饼粕,超声波辅助提取,提取工艺,超声提取,结构特性,起泡特性,kHz,料液比,功率密度,提取温度,提取剂,提取率,傅里叶变换红外光谱,测定结果,起泡性,油茶籽粕
AB值：
0.2911
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