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响应面法优化松茸蛋白的提取工艺
文献摘要：
以松茸为原料,采用超声波辅助碱提法提取松茸蛋白,以蛋白提取率为指标进行单因素试验,并利用Box-Behnken响应面法优化松茸蛋白提取工艺,最终确定松茸蛋白提取的工艺流程.结果表明,在料液比为1∶50,超声时间为20 min,温度为74℃,pH为9.0的条件下进行碱提1.5 h,此时提取率最高,为8.30％.采用90％的饱和硫酸铵对松茸蛋白溶液进行盐析,透析和除盐后进行冷冻干燥,得到松茸蛋白干粉.试验证明经响应面法优化后的松茸蛋白提取率有明显提高,为松茸蛋白的开发与利用奠定了基础.
文献关键词：
松茸;蛋白提取;碱提取;超声辅助提取;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
赖雨微;张倩;高俊鹏;刘翔;王刚;陈光;李艳丽
作者机构：
吉林农业大学秸秆生物学与利用教育部重点实验室,长春 130118;武汉森澜生物技术有限公司,武汉 430120
文献出处：
引用格式：
[1]赖雨微;张倩;高俊鹏;刘翔;王刚;陈光;李艳丽-.响应面法优化松茸蛋白的提取工艺)[J].中国调味品,2022(08):90-95,105
A类：
B类：
响应面法优化,松茸,提取工艺,超声波辅助,碱提法,蛋白提取,提取率,单因素试验,Box,Behnken,料液比,饱和硫酸铵,盐析,除盐,冷冻干燥,白干,干粉,明经,开发与利用,碱提取,超声辅助提取
AB值：
0.316694
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