典型文献
葡萄籽的保健功效与吃法
文献摘要：
许多人吃葡萄时,会将籽吐掉,殊不知,葡萄籽中的多种成分,不仅具有营养价值,同时具有特殊保健功效.
葡萄籽油
葡萄籽含油量约为8％?20％.葡萄籽油中含有大量的不饱和脂肪酸,其中最主要的是亚油酸,含量在58％以上.亚油酸是人体合成前列腺素的主要物质,并且,它能够与体内的胆固醇结合,减少其在动脉血管中的积累,加快体内胆固醇的代谢速度.另外,葡萄籽油中还含有一些人体所需的矿物质和微量元素,其中含量较高的有钙、铁、钾、铜,其次有钴、锌、锰等.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
郑妍婕;魏春雁
作者机构：
吉林省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
文献出处：
引用格式：
[1]郑妍婕;魏春雁-.葡萄籽的保健功效与吃法)[J].农产品市场周刊,2022(01):38-39
A类：
吐掉
B类：
保健功效,吃法,殊不知,营养价值,葡萄籽油,含油量,不饱和脂肪酸,亚油酸,前列腺素,动脉血,内胆,矿物质,微量元素
AB值：
0.251243
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