典型文献
名厨演绎新派鲁菜
文献摘要：
中国烹饪历史悠久,鲁菜作为中国传统四大菜系之一,在中国烹饪史上更占据着重要地位.鲁菜发源于文化底蕴深厚的齐鲁大地,口味以鲜咸为主,且技法多样,主要有汤、扒、烧、炖、焖等.本期《寻味中国》栏目带您走进"满堂·新鲁菜"餐厅,感受在名厨指点和料理下的新派鲁菜.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
林华
作者机构：
文献出处：
引用格式：
[1]林华-.名厨演绎新派鲁菜)[J].中国食品,2022(19):28-35
A类：
B类：
名厨,新派,鲁菜,中国烹饪,大菜,菜系,发源,文化底蕴,齐鲁大地,口味,技法,本期,寻味,栏目,满堂,餐厅,指点,料理
AB值：
0.494321
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
