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舌尖上的美食文创设计研究——评《舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略》
文献摘要：
随着生产力水平不断提高,人们获得食物的能力和数量得到明显提升,在食物烹饪技艺方面也在不断进步摸索.在5000年中华文明发展历程中,勤劳勇敢且追求美好生活的中华儿女对美食的追求丝毫未减,不仅探索出几十种烹饪技法,还将美食与文学、音乐等艺术相结合进行创新设计,充分彰显出美食的形、色、内涵美.当代社会是求新求变的时代,人们迫切追求舌尖上的美食创新,催生出诸多文创美食产品,这是传统美食传承发展的重要手段.要想使美食文创产品充分体现出其价值,需要对美食文创设计展开研究.由陈志田编著、中国华侨出版社出版的《舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略》一书,详细介绍中华传统美食制作技艺,介绍了上千种美食的具体制作方法,实用性极强,可为舌尖上的美食文创设计提供一定参考.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
张茜;赵西
作者机构：
河北工艺美术职业学院
文献出处：
引用格式：
[1]张茜;赵西-.舌尖上的美食文创设计研究——评《舌尖上的中国:中华美食炮制方法全攻略》)[J].食品安全质量检测学报,2022(17):5770
A类：
B类：
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AB值：
0.34548
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