典型文献
顺应大势形成合力促进川菜预制菜产业加快发展
文献摘要：
川菜位居我国八大菜系之首,具有广泛的市场基础,是四川省发展川菜预制菜的文化之魂.以工业化的方式实现川菜预制菜标准化、规模化、智能化和全球化发展,将博大精深的川菜文化进一步推广到全国乃至全球,抢占这一万亿级的市场,是四川省发展食品工业的重要途径和新的增长点,对于四川省食品工业持续发展具有决定性意义.
文献关键词：
川菜预制菜;专项规划;标准体系;产业联盟
中图分类号：
作者姓名：
王绪模;朱克永
作者机构：
四川省轻工业研究设计院,四川 成都 610081;四川工商职业技术学院,四川 都江堰 611830
文献出处：
引用格式：
[1]王绪模;朱克永-.顺应大势形成合力促进川菜预制菜产业加快发展)[J].现代食品,2022(05):49-52
A类：
川菜预制菜
B类：
力促,预制菜产业,加快发展,八大菜系,之首,市场基础,全球化发展,博大精深,川菜文化,抢占,一万亿,食品工业,增长点,决定性意义,专项规划,产业联盟
AB值：
0.2784
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