典型文献
高校弘扬和传承中华饮食文化的路径研究
文献摘要：
饮食文化是指饮食、饮食加工技艺、饮食营养保健以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系的总和,是人类食事活动的统称.中华饮食文化作为中华传统文化的重要组成部分,影响着一代又一代中国人的生活,是增强民族自豪感与文化自信的源泉.纵观我国饮食文化的发展历程,中华传统饮食文化体现在政治、经济、生活生产、社会变革的各个方面,也记录着不同时期人们的习惯和特点.因此,了解中华饮食文化是学习中华民族历史发展的一个重要渠道,对于大学生树立正确的价值观、培育文化自信有深刻的现实意义.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
钟欣凌
作者机构：
四川旅游学院
文献出处：
引用格式：
[1]钟欣凌-.高校弘扬和传承中华饮食文化的路径研究)[J].中国食品,2022(18):18-21
A类：
B类：
中华饮食文化,饮食营养,营养保健,文化艺术,思想观念,哲学体系,总和,统称,中华传统文化,人的生活,民族自豪感,纵观,传统饮食文化,生活生产,社会变革,中华民族历史
AB值：
0.244876
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