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国潮背景下老字号餐饮品牌发展与创新策略研究
文献摘要：
中华老字号餐饮品牌是中国传统饮食文化的重要载体,在长期发展的过程中,丰富了地方文化内涵,体现了地方饮食特色.国潮背景下,老字号餐饮品牌迎来新一轮机遇与挑战.本文围绕国潮背景下老字号餐饮品牌的发展现状,提出老字号餐饮品牌的创新需挖掘传统饮食文化内涵,建立文化自信;促进老字号餐饮品牌发展,融合传统技艺与现代审美;结合消费者生活场景,完成老字号的现代化转型;通过贴近、适应现代生活从而创造更多的文化与经济效益,带动当地经济的发展.
文献关键词：
国潮;老字号;餐饮品牌;策略研究
中图分类号：
作者姓名：
方欣月;吕新河
作者机构：
南京旅游职业学院,江苏南京 211100
文献出处：
引用格式：
[1]方欣月;吕新河-.国潮背景下老字号餐饮品牌发展与创新策略研究)[J].食品安全导刊,2022(29):150-152
A类：
B类：
国潮,老字号餐饮,餐饮品牌,品牌发展,发展与创新,创新策略研究,中华老字号,传统饮食文化,长期发展,地方文化,饮食特色,轮机,传统技艺,现代审美,生活场景,现代化转型,现代生活,文化与经济
AB值：
0.212047
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